De son vrai nom Jehan de Hollingue, Mouton est né à Haut-Wignes, près de Boulogne sur Mer vers 1459. Il entre au service de la reine Anne de Bretagne dès 1502 et reste attaché à la cour des rois Louis XII puis François 1er au moins jusqu’en 1518 avant de finir ses jours à la Collégiale de Saint-Quentin le 30 octobre 1522. Il devient le compositeur quasi officiel de la cour, également adulé par
le pape Léon X.

La réputation de Mouton est immense auprès de ses contemporains, égale à celle du grand Josquin Desprez, compositeur auquel il est apparenté aussi bien par la biographie que par la puissance d’une œuvre imposante et encore trop méconnue : plus de 100 motets, 9 Magnificat, 15 messes et 25 chansons.

Le programme met en lumière les talents lumineux et divers de Mouton en abordant de nombreuses pièces qui n’ont plus été chantées depuis le XVIe siècle.

Forts de leurs riches expériences dans les répertoires du Moyen Âge et de la Renaissance, les deux ensembles vont mettre en commun les qualités des grandes personnalités vocales qui les composent et qui ont construit leur réputation.